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2019年全国花卉产销形势分析

发布时间:2019-8-7 15:15:16文章来源:中国绿色时报浏览次数:218分享到:

近几年,我国花卉产业在改革创新和调整升级进程中迎难而上、行稳致远,产业转型升级取得显著成效。花卉消费市场日趋成熟,花卉正在进入千家万户,花卉生产结构不断优化,产品质量明显提高,花卉交易方式多样快捷,产业发展注入新活力。

 

   2019年全国花卉产销形势分析

    (一)年宵花市场

        蝴蝶兰、大花蕙兰等依然是2019年宵市场的首选。蝴蝶兰红花价格走低,中小型杂色花受市场欢迎。大花蕙兰市场需求恢复活跃。催花牡丹、水仙、年橘等众多款式多样、观赏性强的花卉种类为消费者提供了更多选择。

        蝴蝶兰、凤梨、红掌、大花蕙兰等依然是2019年宵市场的首选。蝴蝶兰虽仍是引领年宵盆花消费的“当家花旦”,但在全国各地市场拆迁、年宵上市量增加等因素影响下,年宵期间蝴蝶兰红花价格走低,销售较为迟缓,不过小清新风格的中小型杂色花颇受市场欢迎。经过五六年的调整,大花蕙兰行业基本度过了艰难的第一个产业周期,开始走出低谷,规模加速扩大,质量明显提高,市场需求恢复活跃。红掌、凤梨大多以精致的组合盆栽形式亮相。市场上也不乏催花牡丹、宝莲灯、北美冬青、水仙、年橘等众多款式多样、观赏性强的产品。多样化的花卉种类为消费者提供了更多选择。

        今年,河北、山西、上海、江苏等13个省(区、市)接受了中国花卉协会的年宵花市场行情调查。由于今年春节在2月5-7日,年宵花的好行情均体现在春节前的1月,蝴蝶兰、大花蕙兰、红掌、凤梨行情普遍高于春节所在的2月(见图4)。

        从统计结果看,今年年宵花价格普遍低于2018年宵花价格,尤其是红掌、凤梨,2018年12月、2019年1月、2月,这3个月的均价同比下降幅度都在20%以上(见图5)。

        1.蝴蝶兰

        今年年宵期间上市的蝴蝶兰,依旧以“大辣椒”“火凤凰”等常规品种为主。由于2017年蝴蝶兰市场红花紧俏,2018年红花瓶苗量大幅增长,以致年宵市场红花蝴蝶兰价格普遍走低,而“三色鸟”“粉红宝贝”“满天红”“绿熊”等杂色花品种因色彩丰富、摆放时间长,单株价格能达到18-23元,优势品种价格更高。在所有杂色花品种中,黄花品种供不应求。

        从接受调查的河北、山西、上海、江苏等13个省(区、市)反馈的情况看,今年1-2月蝴蝶兰总销量825.6万盆(其中上海仅统计了优质蝴蝶兰产品销量)。今年1-2月蝴蝶兰销售均价29.9元/盆,同比上年度的34.3元/盆下跌12.8%。1月均价最高,为30.1元/盆,但同比下跌7.7%;2月均价29.6元/盆,同比大幅下跌21.3%(见表4)。

        2.大花蕙兰

        今年大花蕙兰颜色依旧以暖色调的红、黄、粉为主,粉白色、绿色等杂色品种为辅,以满足消费者个性化需求。今年年宵期间上市量最大的是黄色系产品,占总产量的50%,代表品种有“黄金岁月”“金光”。红色系产品占总产量的33%,代表品种有“红袍”“红霞”。粉色系产品占总产量的10%,代表品种有“福娘”“福星”等。

        从接受调查的上海、江苏、山东、河南等13个省(区、市)反馈的情况看,今年1-2月大花蕙兰总销量232.2万盆(株)(其中上海仅统计了优质产品销量)。今年1-2月大花蕙兰销售均价131.2元/盆(株),同比上年度的195.7元/盆(株)大幅下跌32.9%。1月均价最高,为132.4元/盆(株),同比下跌30.8%。2月均价130.0元/盆(株),同比下跌35.0%。同比上年度,大花蕙兰价格大幅下降,与接受调查的省(区、市)统计大花蕙兰单株价格比例较大有关(表5)。

        3.红掌

        今年年宵市场上的红掌品种主要有“特伦萨”“火焰”“阿拉巴马”“骄阳”“红国王”等,杂色花品种“皇冠”“梦幻”等也有一定的供应量。

        从接受调查的上海、江苏、安徽、山东等13个省(区、市)反馈的情况看,今年1-2月红掌总销量764.5万盆。1-2月红掌销售均价33.7元/盆,同比上年度的47.6元/盆大幅下跌29.2%。1月均价最高,为34.2元/盆,但同比下跌25.5%;2月均价33.2元/盆,同比下跌32.7%(见表6)。

        4.凤梨

        年宵市场上的凤梨品种,“平头红”、“新红星”、“火炬”、“丹尼斯”等依然占主流。虽然凤梨走量尚可,但价格低迷。有业内人士认为,今年是凤梨种植20多年来行情最差的一年。

        从接受调查的河北、山西、上海、江苏等10个省(区、市)反馈的情况看,今年1-2月凤梨总销量470.6万盆。1-2月凤梨销售均价每盆36.5元/盆,同比上年度的47.7元/盆大幅下跌23.5%。1月均价最高,为36.9元/盆,但同比下跌21.2%;2月均价36.1元/盆,同比下跌25.8%(表7)。

        5.其他

        除几大主流产品外,今年年宵市场还有催花牡丹、水仙、君子兰、年橘、富贵籽等传统年宵品种,以及大量长寿花、迷你玫瑰、彩色马蹄莲等色彩丰富的小盆花,为消费者提供了更多的选择空间。

        总体来看,今年催花牡丹整体品质有所提升,花色、品种和规格更加多样化。水仙产量增加,价格相对稳定,北京、上海、广州等一线城市是水仙的主要销售区域,漳州水仙花占全国市场的97%以上,上海崇明水仙以重瓣花品种为主。君子兰产量增加,品质较好,整个年宵上市量约400万株。年橘出口量有所增加,价格同比上年上涨15%-20%,广州顺德是珠三角地区年橘最大的生产基地,占全国的70%左右。此外,彩色马蹄莲生产集中在云南,市场价格在45元/株左右。迷你玫瑰年宵上市量200多万盆,同比上年有所增加,但总体销量放缓,价格降低。

 

    (二)盆栽植物

        盆栽花卉生产规模将稳步增长,小盆栽产量将继续放大,大型观叶植物产销将进一步萎缩,蝴蝶兰、红掌、凤梨、多肉植物供大于求的现象依然存在。

        全国盆栽花卉生产规模将稳步增长,小盆栽植物市场占有率将继续扩大,产品单一、标准化程度低、转运难度大的大型观叶植物产销进一步萎缩,蝴蝶兰、红掌、凤梨、多肉植物等产品供大于求的现象依然存在,产品优质优价现象会更加明显。

        1.蝴蝶兰

        2019年全国蝴蝶兰产量将超过6000万株,需求会有一定的增加,但因产量增加幅度大于需求增长幅度,整体供大于求的局面不会改变,价格难于提升,产业利润还会下降。由于个人消费是主力,小花、中花、杂色花将成为市场主流,“小清新”风格的中小型杂色花品种更受市场欢迎。由于年宵市场红花行情的低迷,将严重影响今年红花的产量,更多生产商将优先选择畅销的杂色花品种,种苗商也会继续推出适销对路的杂色花新品种,今年将有更多杂色花品种上市,杂色花所占比例将进一步增加。此外,今年蝴蝶兰种植方式、运输方式、上市时间也会有所改变。如广东百绿的3年生单株超级蝴蝶兰会受到市场欢迎,价格也很高。直立型包装比现在主流的平躺包装更具优势。生产商将继续加大平时出货量所占比例,周年消费将不断增加。

        2.红掌

        2019年全国红掌总产量将超过4000万盆,价格不会有大的回升。小规格、迷你型小盆栽红掌年产量以15%的比例递增,今年产量将在1500万盆以上。小规格红掌将逐步与传统大规格产品分庭抗礼。

        3.凤梨

        由于凤梨的整个生产周期较长,受产业惯性影响,2019年凤梨产量还会增大,总产量超过2000万盆,供大于求的状况还会持续。凤梨生产仍将集中在广东广州、山东青州、四川西昌等主要产区,其中广州产量最大,占全国总产量的50%以上。

        4.大花蕙兰

        2019年全国大花蕙兰总产量预计630万盆,品种结构变化不大,黄色品种略有下降,红色品种稳定,粉色品种有所增加,绿色“玉观音”、粉色“绣球”、黄色“香蕉船”、红色“红霞”等品种价格预计超过2018年。

        5.多肉植物

        多肉植物产量持续增长,预计2019年产销量近5亿盆。今年番杏类多肉植物销售情况看好,产量也有较大幅度增长。仙女杯、雨滴等品种仍然受市场欢迎。目前,多肉花卉产业基本进入理性生产阶段。生产者要注意优化品种,提升品质,适应市场变化和消费者需求,走差异化和个性化路线,避免盲目跟风和恶性竞争,防止出现景天类现象重演。

        6.仙客来

        仙客来产量增长很快,2019年预计超过1500万盆,生产商重视设施和品种,品质较前几年有较大提升。小规格迷你型品种很受市场欢迎,产量增长迅速,预计会逐步增长到1000万盆以上。

        7.小盆栽

        观花和观叶小盆栽可标准化生产,便于运输,品种花色多样搭配,给了消费者更多的选择,且价格实惠,降低了消费门槛,大幅提高了普通家庭的花卉消费意识,小盆栽市场占有率继续扩大。预计2019年盆栽迷你玫瑰产量仍将保持在4000万盆左右,长寿花产量在2000万盆左右,小白掌达4000万盆。

 

    (三)鲜切花

        鲜切花产能持续增加,消费进一步升级,品种、种类更加丰富,品质更好,价格更合理、亲民,产品供应的均衡性更强。

        2019年资本将继续推动鲜切花行业发展,增速依旧不减、产能持续增加;一些品类行情加剧分化、市场风险积聚;二级市场功能开始提升,一些分布在城市每个角落、服务周边几公里范围内的分布式、服务型批发商开始凸显;花卉电商继续提供更为完善的服务,不少花店将以包年卡的形式进入电商行业拓展家庭消费,多元化趋势会更加明显。

        在电商的推动下,鲜切花消费进一步升级。人们的消费观念发生变化,从传情达意到追求品质生活,从轻奢品到生活品。消费习惯发生变化,从低频到高频。消费场景发生变化,花卉消费更加日常化、场景更丰富,家居生活消费比例进一步增加。消费群体和区域发生变化,80后、90后、00后成为消费主力,一、二线城市向三、四线城市甚至富裕地区的农村扩展。消费渠道发生变化,消费渠道更多、更通畅、更便捷,花店、电商、超市将成为主流渠道。消费层次发生变化,会分为高端化和平民化两个层次,要么很便宜,要么很高端。消费市场结构发生变化,市场结构更复杂、包容性更强、国际化程度更高,如花卉拍卖交易中心设有A、B、C、D等各种等级的产品,甚至等外品,在市场上都会被消化掉。

        消费升级对鲜切花的需求量会更大,鲜切花生产面积扩大,产量提高,生产区域增多。品种和种类会更加丰富,花色、花形和新、奇、特产品更多。品质会更好,A、B、C、D各等级花的质量更稳定,花期更长。价格更合理、亲民。产品一致性、统一性要求更高。产品供应的均衡性更强。

 

    (四)绿化观赏苗木

        园林市场用苗求新求变,乡土树种回归,彩叶树种热销,高品质、原冠苗、丛生苗、容器化产品更受欢迎,大规格新优苗木、彩叶和功能性苗木俏销。

        2019年苗木产销市场仍以常绿和落叶、阔叶和针叶及彩叶构成的乔木、亚乔木、花灌木、景桩造型树、绿篱色块、藤本攀缘植物、观赏竹、地被花境、观赏草和水生植物为主。

        从市场需求特点看,园林市场用苗求新求变,应用多元,高标准、严要求。乡土树种回归,彩叶树种热销,功能性和抗逆性强的树种备受青睐。乔木中大规格、高品质、原冠苗、丛生苗、容器化产品更受欢迎。花灌木更注重新品种、彩果化、高干化、特色化。造型树以珍贵、奇特、多样为主。球类、绿篱苗木市场偏爱大规格、高品质、系列化。花境地被植物、观赏草和水生植物炙手可热,新优品种量价齐升。

        在产品结构上,大规格新优苗木、彩叶和功能性苗木俏销。中小常规苗木和同质化低端苗木存圃量仍旧偏大,苗木产销区域不平衡、产品结构不平衡、市场供需不平衡的矛盾没有得到根本解决。

 

    (五)花店零售业

        花店零售业线上的聚集效应会越来越强,线上客流比重会变得越来越大。

        2019年,包括淘宝、天猫、京东、美团等线上的聚集效应会越来越强,线上客流比重会变得越来越大。2019年淘宝鲜花园艺类目销售额仍将近150亿元,每天线上交易的商家数量约40万个,在线销售的商品数量约2500万个。根据宜花EPS系统数据初步统计,宜花在全国109个城市覆盖的所有花店用户,线上线下年总成交额高达605亿元。也就是说,2019年,花店一年的成交额至少为605亿元。

        从淘宝来说,2019年淘宝的角色与方向将发生一定转变,实现线下新零售与线上花市的结合。

        1.角色与方向转变

        2019年淘宝在鲜花园艺领域的营销重点是组合产品,从单一卖货转型到提供整体场景方案。淘宝将联合园艺专家、园艺设计师、先锋花艺师、基地和零批供应链等更多合作伙伴,进一步开拓年轻消费群体这一蓝海市场,从而带来更多的细分市场和跨界合作。基地和零批供应链可以为淘宝商家提供稳定货源,同时帮助商家得到高品质、性价比高的产品。先锋花艺师可以根据自己的理念为商家带来新产品和新的展示形式,同时进一步推广自身品牌。园艺设计师可以帮助商家从家居拓展到户外领域,提供更加场景化的解决方案。

        2.线下新零售与线上花市结合

        各地花卉市场的频繁拆迁,为线上花市带来了更多机会。如今,淘宝更加注重线上花市和线下展会的结合,正在全力搭建线上花市平台,广邀合作伙伴,让淘宝商家继续获得稳定、优质的货源,为消费者提供一系列服务,从而完善产业链条并拓展业务场景。

        线上花市由供应链、线上平台、商家、消费者4个部分构成。供应链来自国内外具有代表性的产业带及销售平台,以及国内不断提升的现存的花卉市场,主要提供稳定、高品质的货源;线上平台提供线上花市页面、专属零批页面等窗口,并且提供线下仓储物流和同城配送等服务,为商家及消费者提供综合解决方案;商家包括实体零售花店、淘系店铺以及花艺师、园艺师、园艺设计师等多种角色,主要负责承接客户需求,满足消费者对于高端消费、日常消费以及家装消费的不同需求。

        去年的北京国际花展上,淘宝极有家联合多个特色商家进行集中展示,通过线上、线下相结合的方式,为商户带来了很高的人气。今年1月,淘宝举行了产销对接会,实现了供应侧的对接。今年4月,淘宝在杭州举行针对消费者的花园盛典,将商品进行场景化展示,进一步带动消费者的需求。

    (六)花卉市场

        花卉市场销售平稳增长,产品结构不断丰富,消费需求呈现出品牌化、专业化、便利化趋势,消费者对个性化产品的需求越来越大。

        在花卉消费升级的情况下,2019年我国花卉市场销售仍将平稳增长,花卉产品结构不断丰富,花卉消费需求呈现出品牌化、专业化、便利化趋势,消费者对个性化产品的需求越来越大。

        2018年,花卉市场经历了北京“非首都功能疏解”、上海“腾笼换鸟”、各地“批发市场外迁”等事件影响。一方面国家鼓励花卉业的发展,而一系列政策的实施又影响着市场的发展,各级政府正在以“正向激励+反向倒逼”要求行业转型,传统经营模式的压力会越来越大。

        2019年花卉市场行业发展仍将面临压力,主要表现在4个方面。一是市场与周边环境相容性压力。花卉交易主要是现货交易,每天的物流、车流和人流非常大,部分老市场设施陈旧、管理粗放、环境形象差、存在消防安全隐患,与精细化城市发展冲突。二是行业的社会责任和社会贡献压力。花卉市场投资强度低,土地占用量大,税收贡献低,且从业人员学历层次低,人群复杂,治安管理压力大,社会效益低于其他行业。三是政策变化压力。行业面临城市批发市场外迁、对“大棚房”的专项清理整治、环保治理、禁止柴油车进城、城市优质资源向高精尖行业倾斜等政策变化压力。四是电商连接融合压力。互联网电商与花卉市场的融合程度不可预测,怎样融合区块链、物联网、大数据、云计算等,让花卉市场发展适应时代大的发展形势。

        花卉市场是花卉流通的主渠道,花卉市场发展直接影响花卉业的发展。行业发展要顺应时代大势,符合国家政策,为顾客创造价值,创造社会效益。“思变、应变、求变”将是花卉市场必须面对的问题。

    二、发展趋势、存在的问题及对策建议

    (一)发展趋势

        盆花消费需求继续增大,“电商+流通+花园中心”是建立完善销售渠道的重要途径。鲜切花好花好价现象更为明显,在市场主导、资本助力、技术推动下,产业进程进一步加快。观赏苗木产品将从普通低端产品向优质、特色、高端产品升级,并向生态旅游、外贸产品延伸。花店零售业消费模式发生转变,实体花店将卖产品转变为卖体验,花卉销售将以线上为主。花卉市场将与花卉电商融合发展,共同进步。

        1.盆花

        (1)将建立完善的销售渠道。渠道对于盆花产业发展至关重要。电商近几年发展较快,很多盆花都解决了运输、包装问题。电商能够改变盆花价格,增加盆花的流通,对于盆花产业发展的作用将越来越大。与花卉市场相比,花园中心包罗万象,如果再加上同城配送,解决“最后一公里”的问题,花园中心的前景非常广阔。因此,在各地花卉市场纷纷面临拆迁的情况下,“电商+流通+花园中心”是建立完善渠道的重要途径。

        (2)消费需求继续增大。随着盆花销售渠道的进一步完善,在电商的助推下,盆花消费需求继续拉升,传统的红掌、凤梨、竹芋、蝴蝶兰、仙客来等大株型盆栽花卉小型化、迷你化趋势明显。一些非传统的开花类小盆栽如木槿、康乃馨、欧石楠等也将受到消费者追捧。观叶植物鸭掌木、米竹、碧玉、幸福树等品种大量培育成小盆栽上市。此外,节日消费明显的大花蕙兰家庭消费呈增长势头,国内年需求量达1000万盆以上。一方面,国内二、三线城市大花蕙兰的消费潮还未到来,在很多城市并不多见,大花蕙兰对很多消费者来说还是新奇产品。另一方面,随着云南面向南亚、东南亚辐射中心地位的形成,借助便利的交通条件和国际区位优势,对越南、缅甸、泰国等国家的出口开始增长。因此,今后大花蕙兰行情走势乐观,发展后劲充足,但需要物流运输服务的健全作为保障。如果市场开拓不力、企业主动降价将导致市场混乱,收益下降。

        2.鲜切花

        (1)好花好价现象更为明显。以鲜切花中的玫瑰为例,在2008-2017年的10年间,玫瑰均价一直在往上走,说明鲜花行业的消费市场也逐渐在往上走,但AA、A、B、C、D、E各个等级花之间的价格差距越来越大。2008年B、C、D、E级花之间差距非常小,但2013年、2014年开始,B、C、D、E级花价格差异越来越大,真正体现出了好花卖好价。因此这两年,云南很多种植户开始重视设施设备的投入,开始重视品种、重视品质,有的甚至开始重视品牌。

        (2)出口保持相对平衡。由于国内市场鲜切花价格的高涨,产品的出口比较优势越来越缩短,很多出口企业把产品转到了内销市场。因此,近些年中国鲜切花出口保持相对平衡,并且出口对象国主要还是日本。

        (3)市场主导、资本助力、技术推动下,产业进程加快。欧洲花卉产业属于市场驱动型,有100多年的历史,呈渐进发展之路。肯尼亚、厄瓜多尔、哥伦比亚属于资本、技术推动型,有30多年发展历史。中国鲜切花产业前30年是渐进发展,未来在机构、民间、银行等资本助力、技术推动下,鲜切花产业将进入一个新的发展轨道。

        3.绿化观赏苗木

        (1)苗木市场趋势。西部、华北仍是园林苗木产销的主战场,生态环境与风沙治理、城市造林、森林城市建设、屋顶绿化、公园绿地建设等需求较大,园林苗木市场空间大、持续时间长、需求旺盛。中部地区的生态环境改造、森林城市建设、平原绿化和城市彩化、湿地改造、立体绿化、特色小镇、美丽乡村建设力度空前。东南地区的生态环境治理、森林城市建设、城市造林、花园城市、绿道建设、景观绿化改造提升以及特色小镇建设的需求量也非常可观。大规模国土绿化、海绵城市、国家公园、大交通道路投资、文旅景观、地产庭院景观、园艺和立体绿化、乡村振兴、农村基础建设的需求潜力尚未完全释放,苗木产业前景良好。

        (2)苗木产品应用趋势。苗木产品将从普通低端产品向优质、特色、高端产品升级,并向生态旅游、外贸产品延伸。彩叶花果苗木、垂枝苗木、立体造型苗木、绿篱苗,以及耐盐碱水湿、抗风沙干旱、净化空气水源和土壤修复苗木,城市造林苗木及蕴含花木文化的苗木,将成为热销产品。苗木产品及其产销经营总体趋势表现为机械化、差异化、品种化、科技化、设施化、标准化、网络化、功能化、容器化、专业化。

        (3)重构苗木产品功能。随着产业发展和市场分层,苗木产业结构和生产方式调整加快。多地苗木企业和经营者对生产经营目标重新定位,对苗木产品功能进行重构。苗圃形态和生产方式发生了新变化,主要表现在:从综合苗圃转向专类苗圃,从大而全转向小而专(美),从生产型转向经营型,从传统耕作转向现代化生产,从苗木生产转向三产融合,从粗放管理转向精细化管理。

        4.花店零售业

        消费品质在升级,消费模式也将发生转变。今后不少实体花店卖产品将转变为卖体验,真正的花卉销售将以线上为主,面向全国市场,而线下的店面则会结合花艺、餐饮、咖啡等,变成生活体验区。有的花店平日里还将开展花艺培训,随时满足人们学习花艺课程的需求。买花是刚需,买水果是必需。有的花店甚至会把刚需和必需嫁接到一起,在卖花的同时兼卖水果,既能增加花店的经济收入,又能更好地服务市民。目前全国各地已出现了大量满足消费者各种消费的花艺店铺,如大连鑫秀丽花艺咖啡店整合了花艺、咖啡和餐饮;武汉五境花园整合鲜花、饮品、甜点、简餐;成都花屿甜形成了花艺、鲜花、饮品、法式甜点复合店。而长沙都市花乡采用专业而创新的运营模式打造了一站式鲜花农场集市,用最好的花材,坚持海量品种、最低价格、最高品质;用最专业的花艺师定制精致生活;提供最精心的服务,包括植物医生定期上门养护、更换、义诊等。今后,像花园中心、园艺驿站、社区店、跨界复合店等这类能给消费者带来多样化体验的消费地将会越来越多。

        5.花卉市场

        花卉市场将与花卉电商融合发展。花卉市场是当前最适应我国国情的主导流通方式。我国花卉产品的生产和流通组织化水平较低。以家庭为单位的小规模分散生产为主,产品标准化程度低,花卉产品主要流通形态是集市贸易,流通主体主要是个体运销户。花卉市场是解决小生产、大流通矛盾,提高花卉产品流通效率的有效载体,实现了花卉生产和消费的基本衔接。由于花卉产品标准化程度低,保温、保湿、防挤压要求高,储存周期短,流通损耗高,价格起伏大,物流成本高,同时具有采购量小、客单价低等特性,产品供应链管理和成本控制难。发展花卉电商还需要整个花卉产业链的成熟与完善,一定时期内,电商对花卉市场的影响和改变达不到对百货、服装等行业的影响程度,花卉市场将与花卉电商融合发展。

 

    (二)存在的问题

        花卉品种创新不够,自主知识产权品种少,花卉产品整体质量不高,满足消费者情感需求的花卉零售品牌少,花卉市场发展模式陈旧、创新发展不足,花卉消费潜力未能充分挖掘。

        虽然我国花卉产业转型升级取得显著成效,但普遍存在花卉品种创新不够、自主知识产权品种少、花卉产品整体质量不高、花卉消费潜力未能充分挖掘等问题。对盆花、鲜切花、苗木、花卉市场来说,具体又存在以下问题。

        1.盆花

        生产过程中在精准化控制、自动化生产、科学化管理,以及产能的高效性、质量水平、环境友好程度上还需要提高;低水平重复建设以致产能过剩,引起同质化恶性竞争,但高品质产品供给不足;花卉消费太过集中,尤其是大中型盆花消费仍然主要集中在春节、元旦、国庆节等重要节日阶段;花卉品种还不够丰富,不能满足消费者的多样化需求;花卉产品研发和创新能力不足,产品溢价能力差。

        2.鲜切花

        阶段性风险加剧,未来的风险来自路是否走得太快,鲜切花产能、生产面积的扩大和市场消费习惯的形成是否能很好地匹配,产业的比较优势是否存在;家庭消费习惯是否真正形成;鲜切花生产面积,尤其是除云南以外其他地方面积扩大,特别是一些等外产品产能扩大;随着国外鲜切花进口的增大,国内鲜切花市场竞争更加国际化,竞争更加激烈;企业如何在产业消费升级中准确定位;整体交易价格将趋于下行,企业如何应对等。

        3.绿化观赏苗木

        市场需求趋缓,价格下行,经营困难,普遍资金紧张,结构调整缓慢,土地人工物料物流成本增加,不少企业和苗木生产经营难以为继;新品种培育、推广、品种权保护难度很大,法规和机制不健全;产品结构不平衡,小规格低端苗木存圃量仍然过大,严重滞销;大规格、高品质、标准化苗木,新优品种、特色高端工程用苗远远满足不了市场和用户需求,从某种意义上看,结构性短缺较结构性过剩的问题更加突出。

        4.花店零售业

        随着移动互联网时代的到来,信息传播方式发生着改变。90后、00后年轻一代的购买力不断提升,成为花卉产品重要的消费群体。在这样的时代背景下,如何利用互联网媒介快速传播产品信息,揣摩、引导和迎合年轻消费者的购买喜好,建立能够满足消费者情感需求的花卉零售品牌,实现零售终端升级,是花卉零售业需要思考的问题。

        5.花卉市场

        全国各地花卉市场,一方面受土地使用属性等国家政策的影响,存在留存与拆迁的不确定性问题,另一方面也存在花卉市场发展模式陈旧、创新发展不足的问题。

 

    (三)对策建议

        盆花生产要充分认识“区位+规模+专业+管理”的重要性,积极争取相关优惠政策支持。鲜切花生产要转变生产方式,适度生产规模,推动技术进步,强化产业配套服务。观赏苗木生产要重新布局和定位,创新营销模式。花店零售业要树立品牌意识,满足消费者情感需求。花卉市场从业者要跟上消费需求与态势的变化,改变固化思维,积极思考,创新转型。

        1.盆花

        (1)充分认识“区位+规模+专业+管理”的重要性。充分发挥云南等适合盆花生产地区的区位优势,再加上规模化、专业化生产以及工业化管理,带动花卉产业不断提档升级。

        (2)积极争取相关优惠政策支持。当前国家要求减税减费和出台优惠政策支持民营经济发展。要积极向有关部门反映情况,争取花卉纳入鲜活农产品范围,与蔬菜和畜产品一样减免税费,享受运输绿色通道政策,为花卉产业发展创造更好环境。

        2.鲜切花

        未来鲜切花产业的目标是高产、高质、高效、低成本、绿色、环保。主要通过以下方式实现。

        (1)转变生产方式。生产理念改变,从单纯追求产量到产量、质量并行,从简单利用气候优势到合理利用资源优势。生产模式改变,像厄瓜多尔和肯尼亚生产模式一样,以满足花店零售为主到花店、家庭消费并行。设施化水平提升,告别靠天吃饭的时代,设施设备在生产中的作用更大、自动化程度更高。

        (2)适度生产规模。今后鲜切花总体生产面积将继续扩大,生产区域会更广,产能继续增加。虽然规模化生产增加,但以花农为主体的结构不会改变。要通过栽培模式的改变、有效产品率的提升,来实现平均单产的提高。

        (3)推动技术进步。首先是标准化,如栽培技术、农场管理、产品等的标准规范。其次是技术升级,如栽培模式的多元化、精细化的肥水灌溉系统、标准的采后处理、新技术的采用等。第三是提升信息化水平,如互联网、智能化、信息的利用等。

        (4)强化产业配套服务。如设施设备、生产物资、物流运输、人才培养、技术培训、种业等产业配套完备。

        3.绿化观赏苗木

        (1)重新布局和定位。苗木产销在经营思路上要重新布局定位,创新营销模式,创建多渠道收入,探索苗木出口,紧跟科技革命步伐,完善经营管理,加强学习调研。苗木产销要去产能降库存,降成本调结构,产品创新升级。要达到“三高三少”,即高品质、高标准、高效益,低成本、低库存、低风险。要实现科技创新,走差异化、个性化、精品化和品牌化路线。

        (2)实现“六个转变”。苗木产业要创新升级,就要实现“六个转变”:从数量规模向质量效应转变,从传统经营向现代化经营转变,从粗放管理向精细化管理转变,从低端产品向中高端产品转变,从同质化产品向新优特色产品转变,从一产向三产融合转变。苗木产业调整要向着新品种、新技术、新营销、新消费、新需求、新服务、新生产方式、新商业模式发展,要适当进行战略收缩,在规模数量上做减法,在品种品质提升上做加法。

        4.花店零售业

        (1)树立品牌意识。市场存在进口鲜花价格高、销量好,而国产鲜花价格低、销售慢的现象,原因在于国内的一些生产者和经营者还停留在传统固有思维里,只是关注产量和价格,没有转变营销方式,以品质为导向,跟上消费者的需求,树立品牌意识。消费者的消费理念正在发生改变,年轻一代的消费群体愿意追求品牌价值,想要买到好的产品,对价格不太敏感。方德波尔格玫瑰经过几年的市场实践,依靠优良品质获得消费者的认同,一些零售花店的客户会指明要“方德”玫瑰、“嘉禾”玫瑰,价格也比普通玫瑰高。这也说明,作为非专业人士的消费者,对花卉品种、属性了解不深,认准品牌是他们判断和选择花卉产品的一个重要途径。

        (2)满足消费者情感需求。现在,信息传播速度快,同类产品多,依靠单纯的品质承诺,还不能完全满足消费者的需求。花卉的消费需求从功能需求发展到品质需求,再到情感需求。在品质信任基础上的情感信任,成为消费者选择品牌的重要因素。建立消费者对品牌的情感信任,除了要求产品品质好,客户服务好,对经营者的创新能力有更高的要求。在保证品质基础上,经营者需要进行产品、设计和服务创新,避免同质化,满足消费者对情感的需求和悦己的需要,才能使更多消费者喜欢和购买。

        5.花卉市场

        花卉市场的发展模式需要跟上时代的发展,跟上政策的要求,跟上消费需求与态势的变化,需要从业者改变固化思维,积极思考,创新转型。

        (1)模式之变。花卉市场的商业模式、盈利模式、管理模式、服务模式多年来基本上没有变化,与国家政策、城市高质量发展需求不匹配。以陈砦花卉集团为例,虽然集团下的2个花卉商场店对未来发展进行了探索,但依旧是小商户、夫妻店模式,还需要进行转变,才能不被顾客抛弃、不被政策所收割、不被大趋势淘汰。花卉市场需要向红星美凯龙、居然之家等大型商业模式转变,向商超方向迈进,实行统一运营、统一培训、统一售后,把产品和服务做到极致,给顾客提供良好的购物体验,用互联网思维推进实现“电商+实体+物流+大数据”。

        (2)产品之变。花卉产品商场经营,虽显现出一定的优越性,但商场运营成本剧增,盈利能力大幅下降,原因在于花卉产品品牌缺失。虽有“绿航绿萝”“缤纷盆栽”等品牌,但遭受农户同质化产品的竞争,品牌附加值有限,经营者承受不了商场的高成本运营。走专业花卉商场模式,需要行业培养高端产品,培养消费者认可的知名花卉品牌,培养名牌家庭园艺系列产品,扩展产品的内涵与外延,提高附加值,为顾客创造更大价值,以提升商场的盈利能力。

        (3)思维之变。传统经营模式禁锢着人们的思维方式,花卉行业人的危机意识不够充分,对时代变化还不够敏感,需要以互联网的“迭代思维”拷问行业的未来。花卉市场管理者需要变“以管理为中心”为“以商户为中心”,花卉经营户要变“以挣钱为中心”为“以顾客为中心”。目前来看,电商无法完全取代实体,实体店也无法阻止电商的发展渗透,实体店、实体平台要借助互联网来改造,需要引入具有互联网思维的新型人才。

阅读关键词:2019年全国花卉产销形势分析

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